冰糖银耳汤

发布时间：2021-10-08 03:20:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

雪梨1个 银耳1小朵 2人份

辅料 others

清水2碗 冰糖8粒

冰糖银耳汤的做法

步骤 step

准备所有食材：雪梨、雪耳、冰糖

步骤 step

雪梨洗净去皮、去芯，切粒，雪梨芯带酸味、不可要

步骤 step

雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵

步骤 step

用一个炖盅盛起所有食材

步骤 step

蒸锅放大量清水、放上支架，炖盅内注上2碗清水

步骤 step

遮上炖盅盖子

步骤 step

再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右

步骤 step

搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用

技巧 tips

　　喝不完可以放进冰箱里保鲜，冰冻之后更清爽，老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用，银耳提前泡发，此甜品炖45-60分钟即可，食材量增加相对水的量也相应增加，我这是三人饮用的量，雪梨一定要去皮去芯，炖出来的甜品味道才清甜。

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