樱桃蛋糕

发布时间：2021-10-08 03:13:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

低筋粉100克 黄油45克 牛奶70克 细砂糖65克 3人份

辅料 others

鸡蛋（大）1个 泡打粉4克 盐2克 香草精若干滴 鲜樱桃（去核）80克

樱桃蛋糕的做法

步骤 step

将需要的食材一一称量准备好。

步骤 step

黄油切小块或者是隔水融化后，放入一个碗中，将低筋粉和泡打粉混合过筛，筛入碗里。

步骤 step

泡打粉是蛋糕蓬松细腻的关键，不可省

步骤 step

接着呢，再加入牛奶，白砂糖，鸡蛋，盐，香草精，香草精，没有可不加，加上味道会更好。

步骤 step

用打蛋器将面糊搅打5分钟左右，可以先手动搅打一会儿，防止粉类四处乱飞。

步骤 step

我打好的面糊非常的细腻，就像奶油一样，将切碎的樱桃倒入模具底部之后呢，再将面糊倒入模具（模具非不粘模具，记得抹一层黄油，方便脱膜）

步骤 step

用手掂起震两下，震出大气泡。

步骤 step

放入预热好的上下火，180度的烤箱，烤30-40分钟左右，牙签扎进去没有残留物就OK了，冷却脱膜。非常的香甜松软好吃。

技巧 tips

打蛋糕糊时要有耐心，打的细腻一些;另外就是烤制时间，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就烤好了，出炉后记得冷却脱模;面糊较稀，樱桃会沉底，所以正常。

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