花生芝麻糖

发布时间：2021-10-07 20:17:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

花生仁150克 白芝麻4克 黑芝麻4克 细砂糖55克 麦芽糖27克 水27克

辅料 others

盐0.4克

花生芝麻糖的做法

步骤 step

用料：熟花生仁150g，熟黑芝麻4g，熟白芝麻4g，麦芽糖27g，细砂糖55g，水27g，盐0.4g

步骤 step

花生切碎，倒入黑白芝麻混合均匀，放入烤箱，上下火100度保温，备用。麦芽糖，细砂糖，盐，水，倒入锅中，中小火加热至140度，离火

步骤 step

倒入花生碎，迅速拌匀

步骤 step

倒在案板上，擀成长方形，趁热切成小块，摊开晾凉后密封保存

技巧 tips

花生也可以不切碎，直接用整粒。
糖液中倒入花生后需快速拌匀，以防糖液冷却凝固不宜混合。
切块大小可随自己喜好变化。

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