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工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋6
低筋粉92克
色拉油70克
牛奶65克
糖60克
3人份
辅料
others
盐2克
美的烤箱之古早蛋糕的做法
步骤
step
1
色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀
步骤
step
2
倒入牛奶快速拌匀
步骤
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3
加入蛋黄
步骤
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4
搅拌至细腻光滑
步骤
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5
蛋清放入无油无水的盆中，一次性加入盐和糖
步骤
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6
打发至提起打蛋头呈小弯角状态
步骤
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7
挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊
步骤
step
8
混合好后倒回蛋白霜切拌均匀
步骤
step
9
模具垫油布，倒入蛋糕糊
步骤
step
10
刮平，震出气泡
步骤
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11
烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层
步骤
step
12
烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声。
步骤
step
13
乐享烘烤，生活更有味。
美的烤箱之古早蛋糕的成品图
美的烤箱之古早蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.油煮至微微出现纹路立即离火\n2.面粉拌匀后微微凉一下下\n3.装蛋糕糊的模具不能漏水\n4.需要放在另一个装了约60度热水的烤盘中同烤，水不能太满防止烤沸腾溢出来。
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