腰果酥

发布时间：2021-10-06 06:15:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉 200克 玉米油80克 鸡蛋50克 绵白糖50克 3人份

辅料 others

无铝泡打粉 2克 腰果1袋 精盐 1克

腰果酥的做法

步骤 step

碗中加入玉米油和绵白糖

步骤 step

用手动打蛋器搅拌至绵白糖略微融化

步骤 step

加入鸡蛋

步骤 step

搅拌至粘稠

步骤 step

加入泡打粉和精盐，搅拌均匀

步骤 step

加入低筋面粉

步骤 step

用筷子搅拌至无干粉状，静置5分钟

步骤 step

分成11克/份，一共35份

步骤 step

团成球后，在顶部按上一颗腰果

步骤 step

入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤5分钟，盖上锡纸，再继续烤15分钟，关火焖10分钟，然后取出晾凉后食用

技巧 tips

做好的腰果酥，一定要密封保存，避免回潮，影响口感

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