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[导读]：老式蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的老式蛋糕的家常做法，老式蛋糕的做法步骤图解，更多家常老式蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
低筋面粉120克
鸡蛋（大）4个
3人份
辅料
others
绵白糖80克
玉米油15克
老式蛋糕的做法
步骤
step
1
准备好所有材料，鸡蛋最好是室温。
步骤
step
2
鸡蛋和绵白糖放在一起。
步骤
step
3
准备一些温水，水温40°，不要超过50°。
步骤
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4
把鸡蛋盆放在温水盆里。
步骤
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5
隔温水，电动打蛋器打发全蛋液。
步骤
step
6
打发到面糊画8字，最少五秒钟8字不会消失。我用了五分钟打发好。
步骤
step
7
分三次筛入低筋面粉。每一次都要翻拌均匀再进行下一次。用刮刀切拌或者翻拌。
步骤
step
8
翻拌均匀的面糊，注意不要消泡。
步骤
step
9
倒入玉米油，翻拌均匀。
步骤
step
10
用小勺把面糊装入模具里，轻轻摔一下模具，震出大气泡。
步骤
step
11
烤箱170°预热，中层烤20分钟。六连模的烤了20分钟，取出来以后，纸杯的面糊多，又多烤了五分钟。
步骤
step
12
烤好取出。
步骤
step
13
马上倒扣出来，放凉后装入保鲜袋保存。一共是两个六连模的量。
步骤
step
14
成品。
老式蛋糕的成品图
老式蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
仔细看步骤说明！隔温水容易打发。
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