果酱蛋糕

发布时间：2021-10-07 14:09:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味果味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油80克 糖粉40克 盐1克 低筋面粉130克 杏仁粉30克 牛奶30克 泡打粉2克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

.果酱30克

果酱蛋糕的做法

步骤 step

将黄油糖粉和盐混合打发。烤箱预热180度左右；鸡蛋打散,分五次左右一点点加入到上料的黄油中,每次加入都要搅拌均匀

步骤 step

将低筋面粉过筛,加入黄油和鸡蛋中,再加入杏仁粉和牛奶拌匀,装入裱花袋；将面糊挤一半到模具中,然后舀入果酱,再将果酱之上挤一圈环形面糊；模具放入烤箱中层,上下火,烤约20分钟至表面金黄即可

技巧 tips

1、杏仁粉颗粒比较粗,可不过筛,但放入之前可以先搅拌至松散；
2、果酱的用量也不要太多,点缀即可,在果酱之上的面糊是一圈环形即可,要留出中间果酱部分,成品形状会比较特别；
3、我这款模具是很迷你的那种杯子形状,如果是大杯子需要增加烘烤时间。

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