杂粮司康

发布时间：2021-10-07 11:56:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉110g 黄豆粉25g 黑芝麻12g 黄油30g 牛奶60g 鸡蛋15g 盐2g 酵母粉2g 3人份

辅料 others

糖15g

杂粮司康的做法

步骤 step

将盆里放进高筋面粉和黄豆粉

步骤 step

熟黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点

步骤 step

黑芝麻和盐也加入到盆里面

步骤 step

放入软化的黄油块里面

步骤 step

用手将黄油和面粉搓散，成为颗粒较均匀的粗粉粒状

步骤 step

小碗里面装进牛奶，白砂糖，酵母搅拌融化后，倒入面粉盆里面

步骤 step

揉成光滑的面团即可

步骤 step

按成圆饼状，装进保鲜袋里面，放进冰箱冷藏一晚上

步骤 step

第二天取出来，用擀面杖擀的薄厚均匀

步骤 step

然后用心形的模具压出形状左右的压好之后

步骤 step

在表面刷上一层鸡蛋液

步骤 step

最后放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右

技巧 tips

烤的时候注意观察火候，表面上色了就调低上火，或者盖上一层锡纸在表面。
因为面粉的干湿程度不一样，所以牛奶的量可以酌情的加减。

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