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[导读]：梅花酥的做法菜谱为您推荐大图正宗的梅花酥的家常做法，梅花酥的做法步骤图解，更多家常梅花酥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉100克
糖10克
食用油25克
水30克
3人份
辅料
others
低筋面粉90克
豆沙馅240克
食用油45克
蛋黄液1个
芝麻10克
梅花酥的做法
步骤
step
1
油皮：面粉100克、油25克、水30克、糖10克
油酥：低筋面粉90克、油45克，分别揉成团盖上湿布醒30分钟
步骤
step
2
分别分成油皮14克、油酥10克、豆沙馅20克的小团
步骤
step
3
油皮包入油酥，包起，口朝下
步骤
step
4
擀成椭圆形
步骤
step
5
卷起醒15分钟
步骤
step
6
接口朝上，擀开
步骤
step
7
卷起再醒15分钟
步骤
step
8
两端往中间折，擀成圆形，放入豆沙馅
步骤
step
9
包起，口朝下
步骤
step
10
切5刀，
步骤
step
11
用竹签把边压一下
步骤
step
12
放入烤盘，刷上蛋黄液，中间撒上芝麻（又做了几个别的花型）
步骤
step
13
烤箱预热，上下火中层190度烤20分钟
梅花酥的成品图
梅花酥的烹饪技巧
技巧
tips
油皮要软一点，醒的时候要盖上湿布。
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