香酥奥尔良炸鸡排

发布时间：2021-10-07 11:37:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 其它口味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

鸡胸肉1块 3人份

辅料 others

鸡蛋1个 生粉适量 面包糠适量 食用油适量 玉米淀粉适量

香酥奥尔良炸鸡排的做法

步骤 step

备好食材

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鸡胸肉洗净后，对半切开

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用肉锤将鸡肉组织敲松散，便于入味

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倒入调料抓匀，然后腌制4小时以上

步骤 step

准备好鸡蛋液、面包糠，生粉与玉米淀粉混合好；然后取出鸡排依次裹上面粉、蛋液和面包糠

步骤 step

炸油锅炸制金黄捞出，油温升高后再复炸30秒即可；吃的时候挤上番茄酱和沙拉酱，味道更赞！

技巧 tips

1、复炸可以将鸡排的中多余的油脂逼出来，吃起来又酥脆又少油

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