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[导读]：香酥黄金锤的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥黄金锤的家常做法，香酥黄金锤的做法步骤图解，更多家常香酥黄金锤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
茄汁味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅根5根
面包糠1杯
鸡蛋1个
淀粉2汤匙
4人份
辅料
others
亨氏番茄酱2汤匙
花生油适量
香酥黄金锤的做法
步骤
step
1
材料：翅根5根、鸡蛋1个、淀粉2汤勺、面包糠1杯（龟苓膏的杯子）；调料：亨氏番茄酱
步骤
step
2
把翅根的一头用刀子切一圈，然后顺着往下推把翻下去
步骤
step
3
先倒入油烧，在把鸡蛋打在碗里打匀
步骤
step
4
把翅根放入蛋液滚一圈
步骤
step
5
在放入淀粉滚上一圈。
步骤
step
6
再放入鸡蛋液滚一圈
步骤
step
7
放入面包糠滚上一圈
步骤
step
8
滚好的面包糠放在无油无水的盘子待用
步骤
step
9
油温烧到6成热放入翅根小火慢炸8分钟，在转大火炸4分钟捞出
步骤
step
10
捞出时用吸油纸，吸走多余的油脂，在吃的时候蘸点番茄酱味道不比肯德基的差
香酥黄金锤的成品图
香酥黄金锤的烹饪技巧
技巧
tips
1、锅要选小而深的，这样可以省很多油；
2、鸡蛋液一定要全部蘸忙，不然不会黏粉或者面包糠；
3、滚好面包糠的时候用手捏紧，避免在炸的时候掉落；
4、翅根别选太大的，不然不容易熟；
5、用牙签刺入肉最后的地方拔出没有黏液基本熟透了；
6、小火慢炸可以先炸熟，大火是为了把里面的油脂逼出。
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