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[导读]：红枣红糖戚风蛋糕#美的电烤箱#的做法菜谱为您推荐大图正宗的红枣红糖戚风蛋糕#美的电烤箱#的家常做法，红枣红糖戚风蛋糕#美的电烤箱#的做法步骤图解，更多家常红枣红糖戚风蛋糕
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
蛋黄2个
玉米油15克
红枣水30克
低筋粉48克
去核红枣25克
4人份
辅料
others
蛋白2个
细砂糖15克
红枣红糖戚风蛋糕#美的电烤箱#的做法
步骤
step
1
用料：蛋黄2个，玉米油15克，红糖15克，红枣水30克，低筋粉48克，去核红枣25克，蛋白2个，细砂糖15克
步骤
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2
红枣去核，用沸水焖泡片刻。
步骤
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3
捞出红枣切碎；将30克红枣水倒入红糖重，搅拌至融化。
步骤
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4
蛋黄打散，加入油搅打均匀。
步骤
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5
加入红糖水，搅拌均匀。
步骤
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6
筛入面粉，
步骤
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7
拌成均匀面糊。
步骤
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8
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
步骤
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9
至湿性偏干状态。
步骤
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10
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
步骤
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11
倒回蛋白中，翻拌均匀。
步骤
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12
加入红枣碎，
步骤
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13
稍微翻拌。
步骤
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14
倒入6寸活底圆模中，
步骤
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15
磕出大泡，震平表面。
步骤
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16
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约60分钟左右。
步骤
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17
出炉后立即倒扣。
步骤
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18
彻底冷却后翻面。
步骤
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19
脱模。
步骤
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20
乐享烘烤 生活更有味
红枣红糖戚风蛋糕#美的电烤箱#的成品图
红枣红糖戚风蛋糕#美的电烤箱#的烹饪技巧
技巧
tips
红枣也可以加入蛋黄糊中搅拌均匀，再与蛋白混合。
拌蛋糕糊时不宜划圈搅拌，以免消泡影响起发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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