花生桃酥

发布时间：2021-10-07 06:05:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面粉200克 苏打粉2克 玉米油100克 细砂糖60克 盐1克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

花生粉20克

花生桃酥的做法

步骤 step

花生仁用干净的湿布擦洗干净，放进炸锅自带的炸篮；合上盖子，接通电源；启动“坚果”程序，将花生炸香；

步骤 step

待花生仁稍稍冷却后，双手搓掉花生衣；

步骤 step

花生用破壁机研磨成花生粉；花生粉不要太细腻，有点颗粒感更好；

步骤 step

用手动打蛋器将油、糖、盐混合搅拌均匀后，打入1个鸡蛋；

步骤 step

再次搅拌均匀后，筛入低筋面粉，苏打粉；将粉类同油、糖混合物拌成团，无干面粉即可，不用过度搅拌；

步骤 step

再调入适量花生粉；继续拌成面团；

步骤 step

分成均匀大小的丸子，每个丸子重20g；将小丸子搓圆，再用勺子按扁；将饼干生胚放置在炸锅自带的烤盘里，合上盖子，接通电源；

步骤 step

选择“自选菜单”程序，温度设置为180度，时间设置为12-15分钟；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄，即可关闭电源；【花生桃酥】就做好啦。

技巧 tips

1、花生仁需要烤熟或炒熟后再研磨成粉；花生粉不要太细腻，有点颗粒感更好；
2、空气炸锅功率不同，烹饪时多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。

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