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[导读]：沙拉芸豆蛋糕块的做法菜谱为您推荐大图正宗的沙拉芸豆蛋糕块的家常做法，沙拉芸豆蛋糕块的做法步骤图解，更多家常沙拉芸豆蛋糕块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
高级厨师
主料
main
玉米油50g
盐1g
糖70g
牛奶90g
鸡蛋5个
面粉85g
辅料
others
香甜沙拉酱适量
红芸豆馅适量
沙拉芸豆蛋糕块的做法
步骤
step
1
五个蛋白中滴入几滴醋，打至粗泡。
步骤
step
2
50g白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
步骤
step
3
五个蛋黄加上20g 白糖，牛奶，盐和玉米油混合均匀后加入三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤
step
4
再取三分之一的蛋白霜。
步骤
step
5
切拌均匀。
步骤
step
6
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
步骤
step
7
切拌均匀。
步骤
step
8
烤盘铺好油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘，震出大气泡。
步骤
step
9
撒上一层芝麻。
步骤
step
10
烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层160度，20分钟。
步骤
step
11
时间到取出蛋糕，立即倒扣撕去油纸。
步骤
step
12
在翻转切成大小随意相等大小的块。
步骤
step
13
红芸豆馅里加上沙拉酱拌匀。我用的比例是3:1，量可以随调随用，自己掌握。
步骤
step
14
取一块蛋糕片，涂满拌好的芸豆沙拉馅。在盖上另一片蛋糕片。
步骤
step
15
可以再改刀切成小块方便食用。
沙拉芸豆蛋糕块的成品图
沙拉芸豆蛋糕块的烹饪技巧
技巧
tips
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蛋糕块的大小自己随意调整，要趁着蛋糕温热的时候做好，这样很结实，不易散。
红芸豆用水浸泡一晚，在加上和芸豆一平的水量，小火慢煮1小时后，取出碾成泥即可。
红芸豆馅和沙拉酱的比例可以自己随意调节，最好是边加边尝，找到适合自己的口味。用量多少随意，可以随做随拌，免得过多剩余。。
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