酸奶葡萄干戚风蛋糕

发布时间：2021-10-06 22:25:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

低筋面粉65克 泡打粉1/2小匙 细砂糖55克 原味酸奶50克 鸡蛋3个 色拉油2大匙+1小匙（大约22克） 3人份

辅料 others

盐1小撮 葡萄干50克 柠檬汁3滴

酸奶葡萄干戚风蛋糕的做法

步骤 step

碗内放入蛋黄、1/3量的细砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀。

步骤 step

依次加入酸奶和色拉油搅拌均匀。

步骤 step

加入过筛的粉类搅拌均匀

步骤 step

加入葡萄干搅拌

步骤 step

另取一个碗，放入蛋清，加入盐、柠檬汁和剩余的糖，用电动打蛋器搅打成蛋白霜。

步骤 step

舀出一勺放入蛋黄碗内，用画圈的方式搅拌均匀，然后再加入一半蛋白霜，用铲沿着碗底轻轻搅拌。搅拌均匀后将其倒入盛有蛋白霜的碗内，继续沿着碗底翻拌至看不到白色为止。

步骤 step

倒入模具内，放入160度的烤箱烘烤30分钟左右。

技巧 tips

这些材料可以倒入8寸的戚风蛋糕模也可以装入12个玛芬模具烘烤。

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