清凉绿豆饼

发布时间：2021-10-06 21:18:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉190克 绿豆沙300克 2人份

辅料 others

玉米油60克 白糖15克 开水50克 蛋黄液适量 白芝麻适量

清凉绿豆饼的做法

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原料

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面粉100克，开水50克，白糖15克，玉米油15克和成水油面团，用面粉90克，玉米油45克和成油酥面团

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各分成6份

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水油面包住油酥面

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收口朝下擀开后卷起

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再擀开后折两下

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绿豆馅分成50克一个

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由于馅料比较大，所以包的时候要边往上推边包，手法像包广式月饼，实在没法腾出手来拍照，您见谅

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按成饼状，摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒上适量白芝麻，用牙签扎几个孔，防止烤的时候鼓起

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放入烤箱中层，上下烤，190度，定时20分钟，烤至微黄即可

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烤好的绿豆饼

技巧 tips

原配方用的是猪油，个人原因改成了玉米油。

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