蔓越莓曲奇饼干

发布时间：2021-10-06 10:13:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉280克 黄油180克 5人份

辅料 others

细砂糖80克 蔓越莓干70克 鸡蛋40克

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤 step

蔓越莓剪碎，不过不要煎得太碎哦，太碎吃的时候就吃不到蔓越莓的味道啦

步骤 step

黄油软化加入细砂糖搅拌融化，全蛋打散

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砂糖融化后加入全蛋液，搅拌融合

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加入剪碎的蔓越莓拌匀

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筛入低筋面粉拌匀，拌好的面团入冰箱冷藏30分钟

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冷藏后取出整形，整成宽约3cm的正方形长条

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碟上铺上保鲜，把整好型的面粉条放在上面，入冰箱冷冻1小时冻硬定形

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冻硬的面粉条取出切成约0.4cm厚的薄片，150度预热烤箱

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切好的饼片排好在铺有油纸的烤盘上，饼与饼之间要保持距离，烤制过程饼会胀大

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入预热好的烤箱上火150度，下火130度烤18分钟

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烤好的饼干不要马上出炉，让饼干在烤箱里焖一下自然放凉

技巧 tips

温度时间仅供参考，按自家烤箱脾气控制。

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