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[导读]：抹茶小方的做法菜谱为您推荐大图正宗的抹茶小方的家常做法，抹茶小方的做法步骤图解，更多家常抹茶小方怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
奶香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
纯牛奶250克
淡奶油100克
青岚抹茶6克
细砂糖35克
玉米淀粉40克
2人份
辅料
others
全脂椰蓉30克
抹茶小方的做法
步骤
step
1
准备食材：
买过很多家抹茶，还是最喜欢青岚的颜色和口感，这是日本发来的，感觉比之前淘宝买的正。
步骤
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2
准备一个可以放进冰箱冷藏室的容器。
步骤
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3
铺上一层薄薄的椰蓉，不要太厚，这个容器比较大，大概用了20g左右，会影响抹茶口感。
步骤
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4
在玻璃碗中倒入80g纯牛奶，然后缓缓倒入玉米淀粉，一边倒一边用筷子快速搅匀。
步骤
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5
一定要快速搅匀，不然很容易结块。
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6
准备不粘锅，
依次倒入剩余的纯牛奶、淡奶油、细砂糖。
步骤
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7
倒入抹茶粉，用茶筅把抹茶打均匀。
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8
打抹茶一定要有耐心，直到完全溶解。
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9
开小火，煮至快要沸腾。
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10
倒入之前拌匀的牛奶淀粉糊。
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11
快速用蛋抽上下翻拌均匀。
步骤
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12
用蛋抽翻拌一小会，很快就凝固成一团了，关火。
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13
倒入之前铺好椰蓉的容器内，用刮刀尽量抹平。
冷却片刻，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室3-4小时。
步骤
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14
从冷藏室取出，用手摸一下表面非常Q弹。
步骤
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15
倒扣在干净的烘焙垫上。
步骤
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16
锯齿刀用热水捂一下，将其切成小方块的形状。
撒上剩余的椰蓉，将每个小方块四周都滚上一层椰蓉，一定要薄薄的，不要太厚哦！
步骤
step
17
摆盘，绿绿的抹茶色真的超级好看。一口咬下去，有抹茶的淡淡清香，不腻。
抹茶小方的成品图
抹茶小方的烹饪技巧
技巧
tips
抹茶一定要打匀，不然非常影响口感。
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