自制花生肉松饼

发布时间：2021-10-06 10:03:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉400克 花生仁(生)8个 鸡胸肉1块 2人份

辅料 others

食盐5克 橄榄油20克 黄油10克 生姜1小块 料酒3克 蚝油3克 老抽4克 沙拉酱5克

自制花生肉松饼的做法

步骤 step

生姜去皮切丝，鸡胸肉解冻切成块，这样煮的时候熟得快
锅中做水，放入食材以后，加入少许的料酒，小火煮熟
煮好的鸡胸肉，顺着纹理撕开。锅中倒油，放入鸡肉炒至半干

步骤 step

生花生放入微波炉中，高火叮5分钟，叮好的花生去皮，与鸡肉一起放入料理机中搅碎
锅中留油，放入搅好的肉松翻炒，加入少许的老抽上色

步骤 step

放入一点儿的蚝油和2g的食盐，翻炒均匀以后拿出来，加入一点儿沙拉酱，搅拌均匀，肉松就只做好了

步骤 step

拿一个小碗，放入5g左右的橄榄油，放入微波炉中高火叮2分钟，取出来以后，放入10g左右的面粉，搅拌均匀，油酥就制作好了

步骤 step

面粉放入面盆中，2g的食盐，一块黄油，加入清水和成光洁的面团，醒发20分钟左右
案板上铺5g的油，放上醒好的面团揉一揉，然后尽量擀大擀薄，抹上油酥，顺着一段卷起来

步骤 step

讲卷号的面条切成4段，收紧两端的口，擀成圆形，多放一点儿肉松，包好所有的

步骤 step

锅中倒入3g左右的橄榄油，放入肉松饼，小火煎，记得翻面

步骤 step

煎至两面金黄就可以了

步骤 step

稍微放凉

步骤 step

开吃吧

技巧 tips

煎肉松饼的时候一定要小火，勤翻面。

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