食材准备好，黑米单独食用，口感比较粗糙，按照2；1的比例加入糯米一起蒸，不仅口感更软嫩，营养也更上一层楼啦！先将黑米和糯米洗干净，用清水浸泡一个晚上。

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以黑米应先浸泡一夜再煮。黑米若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。所以一定要充分浸泡后再放入足量的水，用煮饭程序将它充分煮熟。
煮熟的黑米和糯米饭趁热加入红糖，用筷子搅拌均匀后稍微凉至不烫手。

挑起一团黑米，用手捏成圆团后稍微搓成扁圆形，放在玉米面里打个滚，让黑米表面均匀裹上面粉。

裹了一层玉米粉后，将饭团沾点水，再裹一层玉米粉，每次裹粉后都要将饭团捏紧，反复四五次后，玉米粉就裹了厚厚一层了。

全部做好后，将黑米饭团放入刷了油的蒸锅里，将水烧开后再蒸15分钟就可以了，趁热吃哦，香甜软糯又爽口，多吃也不会觉得腻呢！