香葱咸蛋卷

发布时间：2021-10-05 20:39:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

低筋粉70克 糖20克 玉米油70克 盐4克 香草精1/8小勺 鸡蛋2只 4人份

辅料 others

葱10克

香葱咸蛋卷的做法

步骤 step

首先将两个全蛋，盐，糖加入到深盘里，拌至糖盐溶解

步骤 step

然后加入玉米油，搅拌均匀

步骤 step

接着加入1/8小勺的香草精，主要是用来掩盖玉米油的味道，没有的可以不加

步骤 step

接着筛入低筋粉，拌至没有干粉

步骤 step

然后加入切碎了的葱花

步骤 step

拌均匀，这就是蛋卷糊

步骤 step

蛋卷磨具在燃气炉上烧热后勺入一勺面糊，合上蛋卷机

步骤 step

正反面轮流热烤，每半分钟打开观察，蛋卷变成金黄色即可用筷子卷起

步骤 step

在冷却架上冷却后马上密封保存

技巧 tips

这个配方的油稍微偏多，亲们可以试试减少10克油

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