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[导读]：全麦软欧麻薯的做法菜谱为您推荐大图正宗的全麦软欧麻薯的家常做法，全麦软欧麻薯的做法步骤图解，更多家常全麦软欧麻薯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
一天
难度
未知
主料
main
高筋面粉200克
坚果适量
全麦粉50克
可可粉10克
糖25克
盐1克
1个鸡蛋＋牛奶一共130克
酵母4克
黄油25克
蜜豆适量
3人份
辅料
others
糯米粉70克
玉米淀粉20克
酸奶60克
牛奶60克
黄油一勺
全麦软欧麻薯的做法
步骤
step
1
主料除了黄油全加进来，我还加了点浓缩咖啡，不加完全OK哈
步骤
step
2
先揉成一个粗糙的面团，其实建议用搅拌机或者和面机，因为面团很湿
步骤
step
3
然后加入黄油，继续搅拌
步骤
step
4
揉成一个光滑的面团，能大概套出手膜，但不是吐司手膜那种很薄很薄的
步骤
step
5
这个手膜有点厚容易断，断了之后边缘不平滑，有点锯齿状，这个程度就OK了
步骤
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6
发酵吧，我一般放外面一小时，再放冰箱冷藏过夜
步骤
step
7
好了！我宣布现在是第二天了，开始做麻薯！辅料里的东西全混合，牛奶和酸奶的部分可以全部用牛奶或者酸奶哈
步骤
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8
冷水上锅蒸15分钟
步骤
step
9
面团发好啦，戳一下不塌陷不回缩，没啥反应
步骤
step
10
拿出来揉吧揉吧，排气，分成两个面团，盖上保鲜膜继续松弛20分钟
步骤
step
11
麻薯蒸好可以放在桌子上放凉，再揉几下，把面包面团擀长舌状，再把麻薯在桌子上抻长，之后铺在面团上，四周拽一拽
步骤
step
12
撒上蜜豆，坚果
步骤
step
13
卷起来，边卷边封口，最后把底部口封上
步骤
step
14
两个大虫子，继续二发，我是放在烤箱上面轻轻铺了保鲜膜
步骤
step
15
发好啦，我在烤箱设置发酵模式，40分钟就好了
步骤
step
16
撒上面粉，割出花纹，烤箱180度20分钟左右，就好啦
全麦软欧麻薯的成品图
全麦软欧麻薯的烹饪技巧
技巧
tips
1、内陷可以按照自己喜欢的来，但是别塞的过多，最后割花纹的时候轻点，别露馅了哈
2、面团一开始比较粘，揉揉就好了，可可粉换成抹茶粉也OK的，祝大家好胃口哦
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