酵母版华夫饼

发布时间：2021-10-05 19:16:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

低粉165克 细砂糖30克 蛋液50克 牛奶50克 黄油30克 3人份

辅料 others

酵母粉2克 盐1克

酵母版华夫饼的做法

步骤 step

准备材料。

步骤 step

把所有材料加黄油放入面包机内揉成扩展阶段然后放入冰箱冷藏发酵保存一晚。

步骤 step

发酵好的面团取出按压排气分成10等份，静置一会。

步骤 step

模具内刷一点黄油，小火预热后把发酵好的面团放在模具中间，合上模具，两面各一分钟翻面2-3次至面团轻微上色即可。

步骤 step

完成。

技巧 tips

1.华夫饼模具是燃气用，只要用最小火注意翻面，防止火候不匀上色不均。
2.这个方子的华夫饼刚烙出来的时候外壳脆脆的内里有嚼劲，放至冷却后口感也非常好。

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