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[导读]：炸油角【初味日记】的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸油角【初味日记】的家常做法，炸油角【初味日记】的做法步骤图解，更多家常炸油角【初味日记】怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
炸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
中筋面粉250克
黄油62.5克
细砂糖20克
温水80毫升
5人份
辅料
others
熟花生碎100克
熟白芝麻25克
细砂糖60克
炸油角【初味日记】的做法
步骤
step
1
一边搅拌面粉一边加入黄油搅匀。
步骤
step
2
温水中加入细砂糖搅拌融化。
步骤
step
3
面粉中慢慢加入糖水搅拌成絮状，换手揉成团。
步骤
step
4
面团盖好松弛40分钟，取出擀成面片。
步骤
step
5
用杯子压出圆面片。
步骤
step
6
花生炒熟去花生衣。
步骤
step
7
用擀面杖敲碎。
步骤
step
8
花生碎、熟白芝麻、细砂糖，倒入碗中搅拌均匀。
步骤
step
9
取圆面皮像包饺子一样包入花生芝麻馅，封口捏出花边。
步骤
step
10
炸锅中倒油中火加热到6成热，放入油角炸。
步骤
step
11
时不时翻面，炸到两面金黄即可捞出。
炸油角【初味日记】的成品图
炸油角【初味日记】的烹饪技巧
技巧
tips
/面团/
1、配方中，水的用量是参考值，不同面粉的吸水性不同。面团的最终状态应该是偏硬但是不干的。
2、面团要充分静置松弛再擀开，不然不好操作。
/油炸/
油温要控制好，不能太高也不能太低。测试方法：取一点面团的边角量，放入油中，面团刚开始是周围冒小泡的且沉底的，但很快会浮起就代表油温可以了。
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