马蹄牛肉丸,马蹄牛肉丸的做法,马蹄牛肉丸怎么做
[导读]:简介: 牛肉 含有丰富的 蛋白质 、 氨基酸 能调高机体的抗病能力,对生长发育及病后康复特别适宜。 中医 认为牛肉适用于中气下陷、 气短 体虚、筋骨酸软及面黄目赤之人食用。那么
简介:
牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸能调高机体的抗病能力,对生长发育及病后康复特别适宜。中医认为牛肉适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软及面黄目赤之人食用。那么荸荠和牛肉结合就具有很好的辅助治疗黄疸、目赤、咽喉肿痛之症。
马蹄牛肉丸 所需材料
- 牛肉末:450克
- 荸荠碎:100克
- 姜丝:适量
- 香菜末:适量
- 香菜叶:sl
- 鸡蛋清:1个
- 盐:适量
- 料酒:1小匙
- 干淀粉:1小匙
- 白糖:适量
步骤详解
1
荸荠切成碎末。
2
加入牛肉末、荸荠末、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3
放适量淀粉在肉馅里面,搅拌均匀。
4
用手捏出肉丸,放锅中榨至金黄。
5
倒入酱油、白糖、料酒、香油、搅匀,调汁成料汁。
6
热锅起油,放入姜丝炒香。
7
倒入料汁、丸子翻炒上色,入味,再倒适量水淀粉翻炒熟透起锅,撒少许香菜。
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