干锅鸡肉

发布时间：2021-10-05 09:50:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

鸡腿2个 青蒜2颗 洋葱100克 胡萝卜50克 青椒50克 小米辣2个 3人份

辅料 others

姜片3片 蒜2瓣 盐10克 糖20克 料酒10克 白酒5克 蚝油10克 老抽3克 淀粉5克 油70克

干锅鸡肉的做法

步骤 step

鸡腿去骨

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切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

步骤 step

配菜改刀备用

步骤 step

锅里放油烧热，放入姜片炒香。

步骤 step

放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。

步骤 step

放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。

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另外用一个平底锅，放油烧热。

步骤 step

放入配菜煸炒

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煸炒至配菜断生

步骤 step

放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。

步骤 step

撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣。这个根据个人喜好。

技巧 tips

这个菜是不用出锅滴，炒配菜时可以用个能直接上桌的平底锅。

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