春节宴客菜——油豆腐塞肉

发布时间：2021-10-05 03:49:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

油豆腐100克

辅料 others

油2勺 肉1块 黑豆豉2勺 盐1小撮 葱花1小勺 鸡蛋1个

春节宴客菜——油豆腐塞肉的做法

步骤 step

瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀

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油豆腐上面切开一个口子，将调好味的肉末塞进去

步骤 step

全部做好备用

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油锅稍微烧热，将油豆腐倒进去，稍微翻炒几下

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淋入适量水

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撒上黑豆豉

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盖上锅盖，焖至微微收汁

步骤 step

加入葱花，稍微翻炒几下即可出锅

技巧 tips

1、肉末不要塞太多，以免硬邦邦影响口感。
2、收汁不用太干，微微带着点汤汁口感更好。
3、黑豆豉可以换成各种酱，如果酱不是很咸，还需要稍微加点盐。

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