鲜虾蛤蜊炒鸡

发布时间：2021-10-04 20:52:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

花蛤200克 鸡边腿2个 鲜虾10个 3人份

辅料 others

青椒1个 植物油1勺 小葱2根 姜3片 蒜3粒 白糖1匙 酱油2勺 水淀粉2勺

鲜虾蛤蜊炒鸡的做法

步骤 step

青椒去蒂去籽切片

步骤 step

花蛤吐沙后放入开水锅中焯至完全开口后捞出备用

步骤 step

鸡腿斩块后冷水入锅，烧开后中火煮5分钟后捞出备用

步骤 step

锅中加入植物油，放入葱姜蒜小火炒香

步骤 step

放入鸡块继续小火炒4分钟

步骤 step

放入白糖和酱油翻炒均匀

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放入处理好的鲜虾炒至变色

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放入花蛤翻炒均匀后倒入水淀粉大火收汁

步骤 step

出锅前放入青椒快速炒熟即可

技巧 tips

鸡块先焯水5分钟再炒肉质更软烂，适合老人吃

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