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[导读]：牛肉毛豆南瓜盅的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉毛豆南瓜盅的家常做法，牛肉毛豆南瓜盅的做法步骤图解，更多家常牛肉毛豆南瓜盅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
南瓜1个
牛肉150克
毛豆100克
杏鲍菇80克
辅料
others
油适量
盐适量
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
鸡粉少许
淀粉适量
牛肉毛豆南瓜盅的做法
步骤
step
1
准备食材：小南瓜
步骤
step
2
食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇
步骤
step
3
牛肉洗净切片，调入盐、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉
步骤
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4
搅拌均匀、腌制一会
步骤
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5
南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊
步骤
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6
掏好不用再清洗内部
步骤
step
7
隔水，遮上锅盖蒸15分钟
步骤
step
8
毛豆洗净、去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒
步骤
step
9
免油烧热锅，杏鲍菇放下煸炒干水分，盛起
步骤
step
10
热锅，下适量油，倒入毛豆煸炒熟
步骤
step
11
倒下腌制好的牛肉
步骤
step
12
倒下杏鲍菇保持大火翻炒
步骤
step
13
炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起
步骤
step
14
取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，炒好的牛肉用汤匙装进盅内即可
牛肉毛豆南瓜盅的成品图
牛肉毛豆南瓜盅的烹饪技巧
技巧
tips
小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。
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