虾仁热炒西葫芦

发布时间：2021-10-04 20:11:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鲜虾400克 西葫芦400克 红、黄甜椒50克 蒜1匙 有机山茶油2匙 3人份

辅料 others

热炒鲜露1匙 蚝油1匙 盐1克

虾仁热炒西葫芦的做法

步骤 step

备家乐热炒鲜露等材料

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材料切一口的块状，虾去壳

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虾仁用盐拌过

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热锅，下山茶油爆香蒜末

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倒入虾仁炒至刚熟，盛起待用

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原锅再加点有机山茶油，下西葫芦翻炒一下，加入蚝油

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加盖大火焖3分钟左右

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下红、黄甜椒快炒一下

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倒入虾仁继续炒透

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取家乐热炒鲜露

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倒入一匙左右的热炒鲜露稍拌下炒一下，关火

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上碟即可食用

技巧 tips

1.西葫芦会有水份渗出，故不用加水。
2.鲜露在热炒起锅前加入，放入少许鲜露，便能吊出原有食材的色香味鲜，让佳肴更美味
3.鲜露淡稠适中，醇香豉味，借鉴了日式料理调鲜的秘诀，静心搭配其常用的提鲜原料，让鲜露咸鲜柔和，回口鲜甜，吊出原料真鲜味

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