台式三杯鸡翅

发布时间：2021-10-04 19:28:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅8个 2人份

辅料 others

红辣椒3个 尖椒1个 罗勒15克 蒜3瓣 姜5片 黄酒2汤匙 生抽1汤匙 植物油3汤匙 冰糖15克 土豆1个 水适量

台式三杯鸡翅的做法

步骤 step

鸡翅洗净，切成两半备用

步骤 step

煮一锅水，加入1汤匙黄酒，放入姜片煮开

步骤 step

煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

步骤 step

捞出鸡翅备用

步骤 step

土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

步骤 step

蒜用刀板敲扁，红辣椒、尖椒切丝，放入油锅，加入3汤匙油煸炒爆香

步骤 step

下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

步骤 step

放入冰糖

步骤 step

冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

步骤 step

加入1汤匙生抽，1汤匙黄酒

步骤 step

翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

步骤 step

加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

技巧 tips

　　台式三杯鸡中有一种材料叫红葱头，一般不是很容易买到，所以对配料方面进行了小小的改动，配上鸡肉最好吃的部位鸡翅就是好上加好啦，做法简单，好味又下饭。

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