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工艺
微波
口味
蒜香味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
海虾2个
大蒜4个
xo酱1茶匙
2人份
辅料
others
盐适量
油适量
酱油1汤匙
小米椒1个
蒜蓉XO酱蒸大虾的做法
步骤
step
1
备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒
步骤
step
2
用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开
步骤
step
3
剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断
步骤
step
4
蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒洗净切丝
步骤
step
5
蒜蓉放入碗中，调入盐
步骤
step
6
XO酱、少许食用油、搅拌均匀
步骤
step
7
腌制片刻
步骤
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8
舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面
步骤
step
9
放入微波炉专用蒸笼
步骤
step
10
遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟
步骤
step
11
接着烧热锅，倒入食用油
步骤
step
12
倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝
步骤
step
13
趁热淋在大虾上面即可
蒜蓉XO酱蒸大虾的成品图
蒜蓉XO酱蒸大虾的烹饪技巧
技巧
tips
蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。
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