蚝油生财
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工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
生菜500克
4人份
辅料
others
蒜20克
蚝油20毫升
盐2克
玉米淀粉10克
花生油15毫升
蚝油生财的做法
步骤
step
1
准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀
步骤
step
2
煮沸水中加1勺盐,放几滴油
步骤
step
3
放入生菜,焯10秒左右
步骤
step
4
生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里
步骤
step
5
将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉
步骤
step
6
将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里
步骤
step
7
煮沸酱汁
步骤
step
8
将酱汁淋在生菜上面
蚝油生财的成品图
蚝油生财的烹饪技巧
技巧
tips
1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药;
2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。
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