酱萝卜

发布时间：2021-10-04 12:27:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺酱

口味 酸辣味

时间数天

难度未知

主料 main

萝卜三个 小米椒适量 蒜2-3个 盐适量 细砂糖适量 3人份

辅料 others

白醋适量 生抽适量 味精少量 花椒油少量

酱萝卜的做法

步骤 step

准备食材。萝卜根据大小决定用量

步骤 step

萝卜洗干净削掉外皮不好的，切片备用

步骤 step

一层萝卜一层盐

步骤 step

腌制萝卜出水。变软。时间大概两小时

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洗干净萝卜上的盐。控干水分

步骤 step

一层萝卜一层细砂糖，继续腌制两小时左右

步骤 step

洗干净，控干水分，加入辣椒和蒜

步骤 step

准备一个小碗，加入白醋。生抽。花椒油，味精。搅拌均匀。
具体加多少可根据自己口味调整，我大概白醋100克。生抽60克，花椒油20克，味精3克

步骤 step

搅拌均匀倒入萝卜中，再搅拌几下

步骤 step

盖保鲜膜腌制一晚上即可

步骤 step

也可以找个罐子装起来

技巧 tips

萝卜根据大小调整，盐和细砂糖各腌一次，如果都用盐腌制，成品会很咸。\n辣椒和蒜根据自己喜欢添加即可

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