【减脂!清蒸生蚝】
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工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
生蚝10只
3人份
辅料
others
蒜半头
生抽50克
花生油20克
盐焗鸡粉5克
料酒20克
红头葱一小头
沙姜一小头
小米椒一条
青椒两条
小青桔两个
香菜两颗
大葱(铺底)一颗
生姜(铺底)半头
【减脂!清蒸生蚝】的做法
步骤
step
1
【食材准备】
生蚝10只、蒜半头,沙姜、红头葱各一小头。小米椒一条、青椒两条、小青桔两个、香菜两颗。
步骤
step
2
【食材切配】
除小青桔外,所有食材切粒,调料混合成酱汁。
步骤
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3
取珐琅锅,中火预热三分钟。
步骤
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4
锅底涂油,铺大葱生姜片。
步骤
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5
将配料,酱汁混合搅拌均匀。把小青桔压汁混合。
步骤
step
6
依次码放生蚝,倒入料酒。中火蒸五分钟,焖三分钟。
步骤
step
7
开盖即可食用。
步骤
step
8
加入料汁。
【减脂!清蒸生蚝】的成品图
【减脂!清蒸生蚝】的烹饪技巧
技巧
tips
【制作技巧】
蒸生蚝,火候是关键,时间久生蚝肉质会紧缩。
【花卷爸食评】
肉质饱满滑嫩,吹弹可破。料汁花生香气十足。回味有小青桔清晰酸味。
高蛋白食材,男士健身必备
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