黑椒牛肉肠炒饭

发布时间：2021-09-02 16:10:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 黑椒味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

黑椒牛肉肠2根 米饭1碗 青豆50克 玉米50克 2人份

辅料 others

香葱1根 油2毫升 盐1克 生抽1毫升

黑椒牛肉肠炒饭的做法

步骤 step

黑椒牛肉肠炒饭食材：米饭、黑椒牛肉肠、玉米粒、青豆、香葱、油、盐、生抽。

步骤 step

黑椒牛肉肠室温内解冻，切片，这种牛肉肠常是熟的，黑胡椒味，切厚片，口感好，切太薄，容易糊。

步骤 step

热锅，到少油，切好的牛肉肠放入锅里，中小火煎至微黄，出锅。

步骤 step

锅中留有的少许油，倒入玉米粒、青豆粒，煸炒熟，炒熟的青豆颜色更加翠绿。

步骤 step

热锅，大火，少许油，倒入米饭，并用锅铲松散米饭，翻炒，能听见米饭吧啦吧啦的响；

步骤 step

加入炒好的黑椒牛肉肠、青豆粒、玉米粒，一起大火翻炒，炒至米饭粒粒分明。

步骤 step

放盐、生抽、锅铲不断翻炒，出锅前放香葱，香飘四溢的炒饭就好了。

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科尔沁100%纯牛肉肠

技巧 tips

1.黑椒牛肉肠是熟的，煎的时候要用中小火，火大容易焦，2.炒米饭的时候要用大火不断翻炒，米饭在锅中跳舞，粒粒分明。2.挑选的牛肉肠要纯牛肉肠制作，含有大量的淀粉的牛肉肠，口感差，没嚼劲。

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