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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
芋圆300克
荷兰豆200克
梭子蟹1只
对虾1个
葱适量
姜3片
花生油40克
花椒粉2克
太太乐鲜鸡汁15克
小番茄7个
3人份
辅料
others
生抽10克
荷兰豆海鲜烩芋圆的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材，梭子蟹和对虾我是提前洗净煮熟的，这样做出来的汤汁干净。
步骤
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2
陶瓷炒锅里加入适量清水煮沸后，放入芋圆小火煮熟，我是提前做好放到冰箱冷冻保存的，随吃随取，特别方便哟。
步骤
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3
把煮熟的芋圆捞出后放入冷水里过凉，这样做出来的芋圆Q弹口感好。
步骤
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4
把荷兰豆摘洗干净后用手撕两半，小番茄一切两开，葱姜切碎备用。
步骤
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5
陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝。
步骤
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6
这个时候加入提前切好的番茄，大火继续翻炒片刻。
步骤
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7
翻炒至番茄断生的时候，加入花椒粉提味。
步骤
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8
再加入生抽调色。
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9
大火继续翻炒至番茄变软的时候。
步骤
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10
锅中倒入适量的清水。
步骤
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11
放入提前煮熟的梭子蟹和对虾。
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12
盖上锅盖大火烧开后转小小火慢慢炖至20分钟后。
步骤
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13
看见汤汁浓稠时。
步骤
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14
加入提前煮熟的芋圆。
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15
再放入荷兰豆。
步骤
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16
这个时候加入太太乐鲜鸡汁，哇咔咔，味道鲜美及咯。
步骤
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17
大火继续煮沸后煮1分钟左右。
步骤
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18
看见荷兰豆断生变色即可关火。
步骤
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19
美味诱人的荷兰豆海鲜烩芋圆就出锅咯。
步骤
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20
盛入碗中吃上一口太满足吃咯。
荷兰豆海鲜烩芋圆的成品图
荷兰豆海鲜烩芋圆的烹饪技巧
技巧
tips
芋圆一定要提前煮熟后捞出来过一下凉水，这样做出来的芋圆口感筋道爽滑，海鲜可以不用提前焯水，不过会影响汤汁成色的哟……
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