蒜苗炒肉丝

发布时间：2021-10-04 01:59:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

蒜苗一把 里脊肉半根 3人份

辅料 others

食盐1/4茶匙 糖1/2汤匙 生抽1/2汤匙 鸡精少许 食用油1汤匙 料酒少许

蒜苗炒肉丝的做法

步骤 step

把蒜苗摘成5-6厘米长度，叶子部分不要，然后洗净沥干

步骤 step

里脊肉切成肉丝后洗净用黄酒浸泡5分钟然后沥干

步骤 step

油锅烧热后把里脊肉倒入煸炒待颜色变白后倒入蒜苗翻炒几下

步骤 step

除鸡精外其余配料都加入翻炒，然后加入小半碗清水，大火烧开后开小火焖烧到酥软入味，大火收干水分后加入鸡精起锅

技巧 tips

1.蒜苗的叶子不要，因为蒜苗嫩的部分全部在根部
2.猪肉一般购买里脊肉，这个部位的肉比较嫩

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