黄酒焖猪蹄

发布时间：2021-10-03 22:19:45分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

猪蹄2斤 3人份

辅料 others

黄酒2斤 黄豆酱一勺 生姜一块 冰糖一把 食盐一小勺 小葱一把 泡发黄豆一碗 干辣椒少许 花椒一把 八角两颗 桂皮一块 山楂干两个 老抽一勺 生抽两勺

黄酒焖猪蹄的做法

步骤 step

准备好所有食材

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猪蹄洗干净，冷水放入锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫。（煮几分钟即可）

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然后捞出来冲洗干净

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洗好了就放入电饭锅：放入一把小葱，黄豆，生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，山楂干，黄豆酱，老抽，生抽，食盐，冰糖。

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再倒入两斤黄酒（黄磊老师同款做法）

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放入压力锅焖30分钟

步骤 step

焖好倒回锅中，改大火收汁。

技巧 tips

大火收汁的时候可以尝下咸味，要是不够可以再加点盐。

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