滑炒里脊

发布时间：2021-10-03 20:16:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪里脊肉500克 2人份

辅料 others

青椒1个 大葱1/2根 胡萝卜1个 花生油4汤匙 食盐1茶匙 姜1小块 料酒1汤匙 孜然1茶匙 淀粉1茶匙 生抽2茶匙 胡椒粉1茶匙

滑炒里脊的做法

步骤 step

猪里脊备好，清洗干净，横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒

步骤 step

拌匀腌渍15分钟

步骤 step

青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝，多少的量可以自己依照自己的口味掌握

步骤 step

放入4汤勺油，先炒香姜丝，放入里脊肉滑炒

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待肉炒至变色微干，放入胡椒粉炒香

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先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软

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再放入青椒丝，简单翻炒后加盐

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最后放入大葱丝炒匀

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加入孜然炒匀出锅

技巧 tips

　　里脊肉先用淀粉和生抽等腌渍再炒，肉非常软嫩可口。

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