梅干菜烧肉

发布时间：2021-10-03 15:43:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 中级掌勺

主料 main

五花肉500克 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 葱1把 生姜片适量 料酒10毫升 生抽30毫升 梅干菜适量

梅干菜烧肉的做法

步骤 step

将五花肉洗净，煮一锅水将肉放入绰烫，加入少量料酒去腥

步骤 step

梅干菜事先洗泡干净备用，准备一锅水下梅干菜，先将梅干菜煮开，再放入适量生抽继续小火慢慢煮

步骤 step

将烫好的猪肉捞出准备

步骤 step

起油锅下葱段和生姜煸炒

步骤 step

下猪肉，再加适量料酒煸香

步骤 step

加适量生抽将猪肉烧入味

步骤 step

梅干菜越煮半个小时后，将梅干菜拨开，一层梅干菜放一层肉，将肉夹藏在梅干菜中间，继续小火焖煮至肉酥烂

技巧 tips

梅干菜之前要洗好几回，可能会有沙子之类的杂质要洗干净，煮梅干菜的整个过程比较漫长是一个耗时间的工程

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