蒜泥豇豆
[导读]:蒜泥豇豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜泥豇豆的家常做法,蒜泥豇豆的做法步骤图解,更多家常蒜泥豇豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
豇豆280克
2人份
辅料
others
植物油0.5汤匙
食盐1茶匙
细砂糖3克
香油1茶匙
花椒油1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
香醋1.5茶匙
鸡精1茶匙
剁椒2茶匙
蒜5瓣
蒜泥豇豆的做法
步骤
step
1
豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用
步骤
step
2
煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开,将豇豆放入锅里焯熟
步骤
step
3
准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里
步骤
step
4
空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油搅拌均匀
步骤
step
5
大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用
步骤
step
6
将浸泡后的豇豆,一圈一圈码放在碗里,淋入调料汁
步骤
step
7
炒锅里倒入适量植物油烧热
步骤
step
8
将锅里的热油,淋在豇豆上面,再铺上大蒜粒
步骤
step
9
也可以根据喜好,浇上1勺剁椒,蒜泥豇豆做好咯
蒜泥豇豆的成品图
蒜泥豇豆的烹饪技巧
技巧
tips
豇豆用放了盐、油的开水焯水,然后再过凉白开,可以保持豇豆翠绿的色泽。
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