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[导读]：核桃牛肉乡村派的做法菜谱为您推荐大图正宗的核桃牛肉乡村派的家常做法，核桃牛肉乡村派的做法步骤图解，更多家常核桃牛肉乡村派怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
低筋面粉100克
加州核桃(干)40克
水15克
牛肉80克
鸡蛋黄1个
黄油50克
2人份
辅料
others
食盐2克
柿子椒1/2个
牛奶50克
橄榄油1汤匙
柠檬汁少许
通心粉适量
西红柿1个
胡萝卜1/3根
洋葱1/3个
鸡蛋40克
生抽2汤匙
料酒少许
八角少许
花椒少许
香叶3-4片
核桃牛肉乡村派的做法
步骤
step
1
先来做准备工作，首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫
步骤
step
2
然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧，牛肉一定要煮烂了才好吃
步骤
step
3
开始做派皮，盆中倒入低筋面粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋面粉中
步骤
step
4
用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋面粉充分混合
步骤
step
5
切拌成这种粗玉米面的样子就可以了
步骤
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6
再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。
步骤
step
7
揉成一个面团即可
步骤
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8
将面团像这样折叠3-4次
步骤
step
9
用手这样捏起面团不会断裂就可以了，然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时
步骤
step
10
案板上散点低筋面粉，然后将面团擀成大约0.5厘米厚的圆形面片
步骤
step
11
将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合
步骤
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12
用擀面杖擀去多余的派皮
步骤
step
13
用叉子在面皮上扎一些孔
步骤
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14
通心粉加盐然后用水煮熟
步骤
step
15
西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎
步骤
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16
锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来
步骤
step
17
再倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉
步骤
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18
再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味
步骤
step
19
核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀
步骤
step
20
50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐
步骤
step
21
将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中
步骤
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22
再倒入刚才调好的蛋奶液
步骤
step
23
表面铺一层核桃碎就可以了
步骤
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24
烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了
核桃牛肉乡村派的成品图
核桃牛肉乡村派的烹饪技巧
技巧
tips
1、这个核桃牛肉派最好用牛肉来做，我只买到了牛腩，口感就没有牛肉的好；
2、这是个咸派，所以派皮用的没加糖的基本派皮；
3、没有通心粉的话就不用加了。
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