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[导读]：凉拌油豆皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌油豆皮的家常做法，凉拌油豆皮的做法步骤图解，更多家常凉拌油豆皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
油豆皮120克
香菜50克
小米椒4个
大蒜20克
4人份
辅料
others
精盐3克
白糖2克
生抽酱油15毫升
鸡粉1克
香醋20毫升
红油20毫升
食用油20毫升
凉拌油豆皮的做法
步骤
step
1
油豆皮准备。
步骤
step
2
香菜及其它配料准备。
步骤
step
3
油豆皮，用冰水泡发。
步骤
step
4
香菜，择洗干净后切寸段，撒少许盐腌制10分钟。
步骤
step
5
小米椒，大蒜切碎末。
步骤
step
6
坐锅烧水，水开后下泡发好的油豆皮焯烫。
步骤
step
7
腌好的香菜，篦出汁水，放入深盆中。
步骤
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8
加入焯烫后的油豆皮。
步骤
step
9
锅中注入食用油，下小米椒，大蒜煸炒。
步骤
step
10
出香味后加精盐。
步骤
step
11
加生抽。
步骤
step
12
加白糖。
步骤
step
13
加鸡粉。
步骤
step
14
炒匀后关火。
步骤
step
15
淋入油豆皮中。
步骤
step
16
淋入香醋。
步骤
step
17
淋入红油。
步骤
step
18
翻拌均匀后，装盘即可享用啦。
凉拌油豆皮的成品图
凉拌油豆皮的烹饪技巧
技巧
tips
1：各式调味料下锅煸炒后再拌入油豆皮中，味道会更加好。
2：油豆皮用冷水浸泡哈。
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