时蔬牛肉炖 Lapskaus
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工艺
炖
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
牛肉200克
土豆三个
胡萝卜3根
西红柿一个
洋葱一个
3人份
辅料
others
盐适量
油适量
酱少许
青蒜1根
生姜1块
大蒜3瓣
胡椒粉少许
酱油少许
时蔬牛肉炖 Lapskaus的做法
步骤
step
1
备好材料:牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱1个、大蒜、生姜和青蒜
步骤
step
2
将蔬菜清洗干净。土豆、胡萝卜、西红柿和洋葱切丁,大蒜拍一下切几刀,生姜切末,青蒜蒜白和蒜叶分别切好。
步骤
step
3
锅里多倒些油(后面炒胡萝卜和土豆也用此油),油热先下洋葱、大蒜和蒜白炒出香味,再下肉末翻炒,炒到肉末断生时加盐和胡椒调味,继续炒一会直到见油不见水时盛出。
步骤
step
4
还是用原锅原油,下胡萝卜和土豆翻炒。
6.炒到食材断生时加盐和胡椒调味。
步骤
step
5
继续炒一会,让食材再变软些。然后将前面炒好的牛肉末下锅翻炒。
步骤
step
6
翻炒匀加香菇酱和少量的酱油。
注:这儿如果酱加的多就当拌饭酱吃,如加的少就是饭菜合一。
加水炖上10多分钟,一直炖到汤色浓郁,菜菜全部软绵,撒把蒜苗起锅。
时蔬牛肉炖 Lapskaus的成品图
时蔬牛肉炖 Lapskaus的烹饪技巧
技巧
tips
这儿如果酱加的多就当拌饭酱吃,拌面条拌饭夹馍等,如加的少就是饭菜合一,当一餐饭吃。
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