水煮年糕

发布时间：2021-10-03 14:24:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度未知

主料 main

年糕200克（一人份） 水煮蛋或煎蛋一个 牛肉丸 猪油适量 食盐适量 生抽适量 鸡精适量 3人份

辅料 others

生菜几片 葱花适量

水煮年糕的做法

步骤 step

准备好食材

步骤 step

取一人份的年糕，牛肉丸拿出回温，水煮蛋对半切开，原本是想煎蛋，早上煮的鸡蛋忘记吃，就这样放进去

步骤 step

小奶锅放入适量的清水，牛肉丸同时放进去，因为是冷冻的，不容易熟，所以一起大火煮

步骤 step

烧开水沸腾后，放入年糕，再次烧开后，轻轻用筷子画圈搅拌下，防止粘连

步骤 step

换小火，放入生抽，猪油，食盐

步骤 step

盖上锅，焖一分钟左右，转中火放入生菜，烫十秒钟，关火放点鸡精

技巧 tips

1:年糕放进锅内，要等再次煮开时，筷子或勺子轻轻搅拌下\n2:最好放煎鸡蛋，味道会更鲜\n3:牛肉丸要跟冷水一起下锅煮，这样才能熟透

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