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[导读]：酸菜猪肉饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜猪肉饺子的家常做法，酸菜猪肉饺子的做法步骤图解，更多家常酸菜猪肉饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉500克
猪肉500克
酸菜300克
3人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
生抽10克
大葱一根
姜20克
味精2克
酸菜猪肉饺子的做法
步骤
step
1
食材：酸菜 猪后腿 香油 盐 鸡精 酱油 五香粉 大葱 姜 面粉
步骤
step
2
把面粉加水，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒20分钟以上
步骤
step
3
把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片
步骤
step
4
大葱洗净切断 姜去皮切片
步骤
step
5
猪后腿切小片
步骤
step
6
按那饺子料理器的说明洗净，装好各种配件，把这些食材放在饺子料理机器，加一些儿香油，
步骤
step
7
把“分离把手”放进“安全盖”顶部的杆里面，向下滑动直到固定住，顺时针转到把手就可以切碎食材，食材堆积或者切碎布顺畅时。可先逆时针旋转一圈，然后再顺时旋转，一会就切好了馅
步骤
step
8
把搅碎的馅倒在盆里，加酱油盐 鸡精，五香粉，搅拌均匀
步骤
step
9
腌制一会入味
步骤
step
10
把醒好的面团再揉揉，分成小剂子
步骤
step
11
用手压成小圆饼，擀成圆片
步骤
step
12
加馅，包成饺子形状
步骤
step
13
凉水烧开，加饺子
步骤
step
14
直到饺子飘起，膨大，捞起，粘调料吃
酸菜猪肉饺子的成品图
酸菜猪肉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
碎肉时，加一些蛋液或者油，会更轻松
肉 预先得切片或者条（拇指大小最好）
肥肉容易打滑，应该切得更小
肉与蔬菜 一起切碎，效果更好
酸菜喜欢油多，最好用肥瘦相宜的肉
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