鹰嘴豆炖土鸡
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工艺
炖
口味
家常味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
土鸡半只
鹰嘴豆200克
3人份
辅料
others
盐适量
姜10克
料酒10克
枸杞2克
鹰嘴豆炖土鸡的做法
步骤
step
1
主料:土鸡、鹰嘴豆 辅料:盐、枸杞、桂圆干、姜、料酒
步骤
step
2
把土鸡洗净切块
步骤
step
3
姜切片,枸杞侵泡洗净捞起
步骤
step
4
鹰嘴豆侵泡2小时以上
步骤
step
5
炖锅加土鸡块加凉水
步骤
step
6
大火烧开撇去浮沫,加料酒、姜
步骤
step
7
加鹰嘴豆、转小火炖40分钟
步骤
step
8
加桂圆干在炖 20分钟
步骤
step
9
加枸杞再炖10分钟
步骤
step
10
加盐
步骤
step
11
再炖10分钟左右即可
鹰嘴豆炖土鸡的成品图
鹰嘴豆炖土鸡的烹饪技巧
技巧
tips
鹰嘴豆得提前侵泡2小时以上这样好炖熟透 不喜欢吃桂圆干的可以不加,一定的小火慢炖
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