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[导读]：生姜炒小公鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的生姜炒小公鸡的家常做法，生姜炒小公鸡的做法步骤图解，更多家常生姜炒小公鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
小公鸡1只
大蒜50克
生姜200克
4人份
辅料
others
食盐1勺
料酒1勺
食用油1勺
老抽1勺
生抽1勺
葱适量
生姜炒小公鸡的做法
步骤
step
1
小公鸡，收拾干净，切成小块；
步骤
step
2
准备好生姜、大蒜还有红椒；
步骤
step
3
生姜切成片，备用；
步骤
step
4
热锅，放入少许食用油；
步骤
step
5
放入小公鸡的鸡块，翻炒，煸出油；
步骤
step
6
勺起小鸡块，看看，微微的焦黄，就可以了
步骤
step
7
放入生姜片、还有大蒜、翻炒；
步骤
step
8
再调入盐；
步骤
step
9
还有料酒；
步骤
step
10
还有老抽和生抽；
步骤
step
11
最后再淋入少许的水
步骤
step
12
搅拌；
步骤
step
13
闷烧；加盖焖烧；
步骤
step
14
准备好葱和小红椒；
步骤
step
15
收汁，放入小红椒，翻炒；
步骤
step
16
放入小葱，就可以装盘了；
生姜炒小公鸡的成品图
生姜炒小公鸡的烹饪技巧
技巧
tips
温馨提示：
炒小公鸡，锅要热，翻炒要煎出微黄，这样炒出来的鸡肉会比较香；
今天，我用的是中华铸铁的炒锅，无缝一体，表面无涂层，节能环保，适用于各式的灶具；喜欢的可以上“有品”APP，有销售，而且还不定时的会有优惠券发放。
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