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[导读]：走油肉烧干鲍的做法菜谱为您推荐大图正宗的走油肉烧干鲍的家常做法，走油肉烧干鲍的做法步骤图解，更多家常走油肉烧干鲍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
春笋350g
鲍鱼(干)9个
4人份
辅料
others
油10毫升
老抽15ml
生抽45ml
冰糖25g
料酒20ml
生姜5g
小葱5g
八角2个
水淀粉 30毫升
蚝油15m
过油肉300g
走油肉烧干鲍的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块
步骤
step
3
干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀
步骤
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4
准备调料
步骤
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5
准备水淀粉
步骤
step
6
热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香
步骤
step
7
再把走油肉加入烧出香味加入料酒
步骤
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8
加入笋块和鲍鱼
步骤
step
9
加入生抽 老抽和蚝油翻炒均匀
步骤
step
10
加入冰糖
步骤
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11
倒入开水
步骤
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12
盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟
步骤
step
13
把食材先装入盆里，留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火
步骤
step
14
把勾芡汁淋上，加上小葱也即可上桌
走油肉烧干鲍的成品图
走油肉烧干鲍的烹饪技巧
技巧
tips
1.这道菜是口味是我们喜欢的偏甜，不喜欢的可以减少糖量或者不加冰糖，相对要减少生抽量。口味自己决定。
2.走油肉煮的时间要比红烧肉短，小火煮至过程要翻炒2次让食材入味
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